玛格丽特Margarita - 经典鸡尾酒

玛格丽特

玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。

前言

玛格丽特（Margarita）是唯一一款，与马天尼的地位旗鼓相当的鸡尾酒。

玛格丽塔鸡尾酒是一种鸡尾酒，由龙舌兰酒、橙皮利口酒和柠檬汁组成，通常在杯沿加盐。加冰，不加冰或者用冰摇和的鸡尾酒，装在在同名的玛格丽塔杯里。

1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。

百度百科

鸡尾酒历史学家戴维·旺德里奇(David Wondrich)表示，玛格丽塔只是一种流行的墨西哥和美国饮料黛西(Daisy，玛格丽塔在西班牙语中是“黛西”的意思)，是用龙舌兰酒而不是白兰地调制而成的。1936年，爱荷华州报纸编辑詹姆斯·格雷厄姆在提华纳发现了这种鸡尾酒，比玛格丽塔的其他“起源故事”早了好几年。
1937年，皇家咖啡馆的鸡尾酒手册中包含了一个Picador的配方，使用与玛格丽特相同浓度的龙舌兰酒、橙皮利口酒和柠檬汁。
最早的故事之一是，1938年，卡洛斯·“丹尼”·埃雷拉在他位于提华纳和下加利福尼亚罗萨里托之间的Rancho La Gloria餐厅发明了玛格丽塔，这是为顾客和前齐格菲尔德(Ziegfeld)舞者玛乔丽·金(Marjorie King)设计的，她对许多烈酒过敏，但对龙舌兰酒不过敏。这个故事是由Herrera和酒保Albert Hernandez讲的。
已知的第一份玛格丽塔酒配方出版物是在1953年12月的《时尚先生》(Esquire)杂志上，其中的配方要求加入一盎司龙舌兰酒、少许橙皮利口酒和半杯柠檬汁。特基拉鸡尾酒的配方首次出现在1930年G.F.斯蒂尔的《我的鸡尾酒新书》一书中。早在1936年，《锡拉丘兹先驱报》就报道了一种名为“黛西龙舌兰酒”的饮料，但没有提及具体的配方或发明者。玛格丽塔在西班牙语中是黛西的意思，黛西是玛格丽特的昵称。

维基百科

1.取用玛格丽特杯

2.用柠檬角沾湿半边杯口，再用湿杯口蘸半边盐，然后将杯子冰镇
3.将材料导入摇酒壶
4.摇和15～20秒即可滤入杯中
5.最后将柠檬角卡装饰在杯口

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